Румяные, аппетитные и очень сытные — эти чебуреки готовят не из привычного теста, а из капустной основы. Внутри — сочный фарш и расплавленный сыр. Из указанного количества продуктов получится примерно 6–7 крупных порций, сообщает канал.
Ингредиенты
- Белокочанная капуста — 400 г;
- яйца — 6 шт.;
- полутвёрдый сыр — 200 г (120 г для основы и 80 г для начинки);
- псиллиум — 4 ч. л.;
- обжаренный мясной фарш — 500 г;
- соль, специи и масло для жарки — по вкусу.
Готовим начинку и капустную основу
Фарш обжарьте до полной готовности. Если он не приправлен заранее, добавьте соль, перец и другие специи по вкусу. Отдельно натрите 80 г сыра — его нужно будет насыпать поверх мяса при сборке.
Капусту нарежьте кусочками и измельчите в блендере вместе с яйцами и 120 г сыра. Переложите массу в миску, приправьте солью и специями, всыпьте псиллиум и хорошо перемешайте. Оставьте на несколько минут, чтобы смесь стала гуще.
Формируем и обжариваем чебуреки
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выложите порцию капустной массы и распределите её тонким ровным слоем, как тесто для блина. Когда верх немного схватится, на одну половину выложите фарш и посыпьте его тёртым сыром.
Накройте начинку свободной половиной основы и аккуратно прижмите края лопаткой. Обжаривайте ещё около минуты, затем проверьте готовность и переложите на тарелку. Подавайте горячими — так начинка останется сочной, а сыр аппетитно расплавится.
