Кижуч относится к семейству лососёвых и отличается от других представителей группы меньшей жирностью. В материале эту рыбу выбирают для домашней засолки и отмечают, что её можно купить в магазине «Светофор». Сам рецепт засолки в тексте не приведён. Лосось содержит омега-3 и омега-6 жирные кислоты, витамины группы B и D, йод и селен. Кижуч часто ценят за вкус и сравнивают с семгой и чавычей.
