Шницель — это не просто блюдо, это настоящая кулинарная симфония для любителей мяса. Нежная свинина, завернутая в хрустящую корочку, станет звездой любого ужина. Чтобы приготовить это чудо, потребуется минимум усилий и ингредиентов.
Необходимые ингредиенты
- 600 граммов свинины без кости (например, шейка, вырезка, лопатка или карбонат)
- Соль, перец и любимые специи по вкусу
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка молока
- Растительное масло для жарки
- Крахмал или мука для обсыпки
- Панировочные сухари или раскрошенный белый хлеб
Этапы приготовления
Нарезать мясо на кусочки толщиной 1-1,5 см поперек волокон и отбить молотком до толщины 0,5-0,7 см.Смешать 1 столовую ложку масла с солью и специями, тщательно натереть мясо и оставить мариноваться минимум на 1 час.Обвалять маринованное мясо в крахмале или муке, затем окунуть во взбитое с молоком яйцо и панировать в сухарях.На сковороде разогреть масло, чтобы оно покрыло дно слоем не менее 5 мм. Обжаривать шницели по одному на среднем огне: 4 минуты с одной стороны и 3 минуты с другой.Выкладывать готовые шницели на бумажное полотенце и дать им отдохнуть в течение 5-6 минут перед подачей. Можно подавать с гарниром на свой вкус.Если необходимо разогреть шницели, сделать это лучше в духовке.Шницель готов! Наслаждайтесь вкусом и ароматом этого простого, но великолепного блюда.
