На повестке дня – постные пончики, которые идеально подойдут для тех, кто соблюдает пост. Этот рецепт не только прост в приготовлении, но и удивительно вкусен!
Что понадобится для теста
Чтобы испечь эти удивительные пончики, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Вода — 100 мл
- Свежие дрожжи — 20 г
- Картофель — 2 шт.
- Подсолнечное масло рафинированное — 300 мл
- Пшеничная мука — 2.5 ст.
- Сахар — 3 ст. л.
- Сахарная пудра — 1 ст. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Пончиком принято воспринимать как десерт, подготовленный с использованием молока, масла и яиц. Однако в этот раз мы предлагаем вам попробовать их в постном варианте, исключая все компоненты животного происхождения. Давайте разберёмся, как легко и быстро их сделать.
1. Подготовьте дрожжи: Нагрейте воду до 36°C. В ней растворите раскрошенные дрожжи, добавьте 2 ст. л. муки и 1 ст. л. сахара. Перемешайте и оставьте на 10-15 минут, чтобы они активировались.
2. Приготовьте картофельное пюре: Очистите и отварите картофель, затем сделайте из него очень жидкое пюре, добавив немного картофельного отвара. Дайте ему остыть до комнатной температуры — вам понадобится 150 мл.
3. Смешайте ингредиенты: Как только дрожжи станут пузыриться, добавьте к ним картофельное пюре, остальной сахар, соль и просеянную муку. Тесто должно быть мягким и слегка липким.
4. Дайте тесту подойти: Накройте тесто полотенцем и оставьте в тепле на 45 минут.
5. Формирование пончиков: Раскатайте тесто на поверхности, присыпанной мукой, до толщины 2-2.5 см. Вырежьте круги с помощью стакана.
6. Обжаривание: Разогрейте масло и обжаривайте пончики с обеих сторон до золотистой корочки. После обжарки дайте им полежать на бумажных полотенцах для впитывания лишнего жира.
7. Подача: Перед подачей щедро посыпьте сахарной пудрой. Теперь ваши постные пончики готовы радовать вас и ваших близких!
