Цветная капуста может легко удивить даже самых преданных любителей мяса. Этот простой рецепт с уникальным соусом превращает привычный овощ в настоящее кулинарное произведение искусства. Блюдо за отменный вкус и необычное сочетание компонентов буквально покоряет сердца.
Идеальный овощной рецепт
Этот овощной деликатес стал настоящим фаворитом в одном из домохозяйств, и иные мясоеды были бы счастливы наслаждаться им каждый день. При этом ингредиенты настолько просты, что можно скорее назвать это способом приготовления, чем полноценным рецептом. За последнее лето блюдо готовилось уже многократно, и каждый раз результаты впечатляют.
Приготовление цветной капусты
Начать стоит с подготовки 500 граммов цветной капусты. Сначала вытаскиваются сердцевины и капуста разделяется на соцветия, которые при необходимости уменьшаются в размерах. Как только это сделано, соцветия отварите в подсоленной воде, не дольше пары минут после закипания — цветная капуста не должна быть вялой.
Затем соцветия складываются в смазанную растительным маслом форму. Далее можно переходить к приготовлению соуса, который станет основой для неповторимого вкуса. Растопите 20 граммов сливочного масла на сковороде, добавьте пару зубчиков мелко нарезанного чеснока (по желанию) и через минуту высыпаем столовую ложку муки. Весь процесс завершается добавлением 200–220 мл молока, и соус загустеет после закипания.
Попробуйте добавить немного тертого мускатного ореха или кориандра для дополнительного аромата и не забудьте подсолить по вкусу.
Финальные штрихи
Соус, готовый и ароматный, покрывает цветную капусту так, чтобы каждый кусочек был в нем утоплен. Затем блюдо отправляется в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. За несколько минут до конца приготовления, сверху посыпается сыром для создания аппетитной корочки. Вместо того чтобы добавлять сыр в соус, его можно просто положить сверху. Разницы во вкусе не заметно, но нужно будет увеличить количество молока до 250 мл.
Это замечательное угощение не только хорошо на вкус, но и очень полезно. Цветная капуста — это фактически цветок, состоящий из множества мелких цветочков. Пробуйте готовить, экспериментируйте с количеством соуса, возможно, хватит и на большее количество блюда!
