Если вам нравятся пирожки, но не хватает времени на долгое замешивание теста, представленное ниже решение как раз для вас. Это универсальное тесто без дрожжей создается всего за 5 минут, а выпечка, приготовленная из него, получается невероятно ароматной и вкусной!
Из этого теста можно готовить разнообразные изделия: печенье, пироги, и пирожки. Кроме того, его удобно замораживать, а в холодильнике оно сохранит свежесть на 2-3 дня. Рекомендуется приготовить особенно вкусные, сочные и ароматные пирожки, которые, несомненно, порадуют ваших близких.
Ингредиенты и процесс приготовления
Список необходимых ингредиентов можно найти в конце статьи.
Для начала, в миску просеять 300 г муки. Далее добавить 110 г предварительно размягчённого сливочного масла. Масло стоит достать из холодильника заранее, за 20-30 минут до начала приготовления.
Растереть масло с мукой до состояния крошки.
В другой миске смешать 90 г сметаны с жирностью 15-20%, 1 яйцо, 1 ч. л. сахара и 1/2 ч. л. соли. Все тщательно перемешать венчиком до однородной массы, после чего влить в мучную крошку. Быстро замесить тесто и убрать его в пакет, оставив в холодильнике на 20-30 минут.
Приготовление начинки и формирование пирожков
Тем временем, подготовить начинку. 400 г филе бедра индейки нарезать небольшими кусочками (можно использовать куриное филе или свинину). К мясу добавить 1-2 нарезанных репчатых лука, посолить и поперчить по вкусу. Влить 2 ст. л. холодной воды и тщательно перемешать.
После охлаждения теста, его нужно обмять и разделить на две равные части, каждую из которых разделить ещё на шесть кусочков. Каждый кусок раскатать в лепешку, положить 1 ст. л. начинки и сформировать пирожок. Выпекать их на противне, застеленном пергаментом, смазанным желтком с 1 ч. л. молока, в разогретой до 180 градусов духовке около 35-40 минут.
Пирожки получаются очень ароматными и сочными — идеальное угощение для любого застолья!
Продукты для приготовления
Для теста:
- Мука - 300 г
- Сметана - 90 г
- Сливочное масло - 110 г
- Яйцо - 1 шт.
- Соль - 1/2 ч. л.
- Сахар - 1 ч. л.
Для начинки:
- Филе бедра индейки - 400 г
- Репчатый лук - 1-2 шт.
- Соль, перец - по вкусу
- Холодная вода - 2 ст. л.
