Тесто на основе кефира выходит настолько удивительным, что даже самые строгие домочадцы попросят поделиться рецептом! Замешивание этой смеси — одно удовольствие, а результатом станут аппетитные турецкие пиде с сочной мясной начинкой. Это не просто открытые пирожки, а нечто большее.
Аромат этих блюд так и манит к кухне всех членов семьи!
Как приготовить пиде с фаршем и сыром
В итоге получится четыре аппетитные лодочки.
1. Готовим тесто:
- Соедините кефир и сметану.
- Добавьте соль, соду и сахар.
- Подождите 5 минут, чтобы кефир начал вступать в реакцию.
- Затем влейте растительное масло и всыпьте муку.
- Замесите мягкое и воздушное тесто.
- Затем накройте его пленкой и оставьте на 30 минут.
- После этого поделите тесто на 4 части и скатайте в круглые шары.
- Дайте заготовкам отдохнуть под полотенцем еще 15 минут.
2. Готовим начинку:
- Мелко нарежьте лук, помидор и перец — это очень важно!
- Чеснок пропустите через пресс.
- Смешайте все ингредиенты с фаршем и специями.
- Если фарш слишком густой, добавьте немного воды.
3. Формируем пиде:
- Каждую часть теста раскатайте в oval.
- Выложите начинку, а края прищипните, образуя «лодочку».
- Посыпьте сыром и по желанию добавьте острый перчик.
4. Выпекаем:
- Разогрейте духовку до 180-190°C.
- Выпекайте в течение 20 минут до появления золотистой корочки (примите во внимание особенности вашей духовки).
Приготовьте это блюдо на ужин, и ваши родные с удовольствием попросят добавки! Если же осталось что-то (что маловероятно!), на завтрак оно отлично разогревается.
Ингредиенты для теста:
- Кефир - 100 мл
- Сметана - 100 мл
- Мука - 300 г
- Растительное масло - 40 мл
- Сода - 0.75 ч.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Соль - 0.5 ч.л.
Ингредиенты для начинки:
- Свиной фарш - 300 г
- Болгарский перец - 1 шт.
- Помидор - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Репчатый лук - 1 средний
- Паприка - 1 ч.л.
- Кориандр - 0.5 ч.л.
- Острый перец - по желанию
- Сыр Моцарелла - 100 г
Приятного аппетита!
