Нутрициолог Ольга Яблокова поделилась мнением о том, стоит ли заменять привычные сладости сухофруктами. В интервью сайту aif.ru она отметила, что сухофрукты могут представлять собой концентрированный сахар, и к их выбору стоит подходить с осознанием.
Концентрация сахара в сухофруктах
По словам эксперта, процесс сушки свежих фруктов приводит к удалению значительной доли воды – до 80–90%. В результате сахара в сухофруктах оказывается намного больше, чем в их свежем виде. Таким образом, на 100 граммов сушеных плодов приходится значительно больше углеводов, чем в аналогичном объеме свежих фруктов.
Негативные последствия избыточного потребления
Яблокова предупреждает, что чрезмерное употребление сухофруктов может привести к повышению уровня глюкозы в крови и даже содействовать накоплению жировых отложений. Поэтому, как и с любыми другими продуктами, следует соблюдать меру и учитывать их долю в ежедневном питании. Также важно умело различать натуральные сухофрукты и те, что прошли обработку.
Как отличить натуральные сухофрукты
Натуральные сухофрукты имеют несколько характерных признаков: они не обладают чрезмерной яркостью цвета, избегают ненужного блеска и липкости, а также не источают посторонние запахи. Состав таких продуктов должен включать лишь сам фрукт без добавок.
Ранее эксперт в области медицины, врач-эндокринолог Алексей Калинчев, подчеркивал, что сладкие напитки непосредственно связаны с ожирением, что, в свою очередь, способно привести к диабету 2-го типа. Он также добавил, что более разумным было бы выделять средства не на лечение, а на просвещение населения о вреде таких сладостей.
