Приготовить вкусный ягодный пирог теперь проще простого! Этот универсальный рецепт ничем не усложняет процесс, а итог превзойдет все ожидания. Вот что понадобится для его создания.
Необходимые ингредиенты
- Эмульсия:
100 г растительного масла (или 120 мл), 1 яйцо.
- Тесто:
2 яйца, щепотка соли, 1 ч. л. ванильного сахара, 200 г сахара, 100 г сметаны, эмульсия, 250 г муки, 5 г разрыхлителя.
- Начинка:
любые ягоды, например, клубника.
Приготовление
Первым шагом создается эмульсия. В чаше блендера соедините растительное масло и яйцо, затем, используя погружной блендер, доведите массу до состояния, напоминающего майонез. Не поднимайте блендер, пока не достигнете нужной текстуры.
Далее в другой миске взбейте яйца, сахар, ванильный сахар и щепотку соли до пышной консистенции. После этого добавьте подготовленную эмульсию.
Сметану (желательно 20% жирности) перемешайте до однородности. Просейте муку вместе с разрыхлителем. Вмешивайте муку в тесто постепенно, чтобы добиться нужной консистенции. Количество муки может варьироваться в зависимости от размера яиц и жирности сметаны.
Форма диаметром 20 см застилается бумагой для выпечки, бортики смазанны маслом. Вылейте в нее тесто, а сверху равномерно распределите ягоды, как свежие, так и замороженные — их предварительно размораживать не стоит.
Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог около 50 минут. Для проверки готовности используйте деревянную шпажку: она должна выходить сухой. Обратите внимание, что время выпекания может варьироваться в зависимости от модели духовки.
После выпекания дайте пирогу немного остыть, и по желанию украсьте сверху ягодами. Подавайте к чаю и наслаждайтесь!
