Сегодня в центре внимания Penne Arrabbiata — классика итальянской кухни, которая сочетает в себе простоту и невероятный вкус. Это блюдо с пикантным чесночно-томатным соусом быстро готовится и требует всего нескольких ингредиентов.
История этого блюда начинается в 1950-1960-х годах, когда острая пища завоевала популярность в Риме. Penne Arrabbiata настолько знаменит, что его упоминали в культовых итальянских фильмах 1970-х, таких как «Рим» Федерико Феллини и «Большой буфф» Марко Феррери.
Ингредиенты:
- 450 г макарон
- Вода и соль для варки
- 3-4 спелых красных помидора или 150-200 г помидоров в собственном соку
- 3 зубчика чеснока
- 100 мл воды от варки макарон
- 1 ч. л. приправ по вкусу
- Соль
- Оливковое масло
- Тертый сыр для подачи
- Острый перец чили в хлопьях или порошок
Приготовление:
Приятного аппетита!
Другие интересные рецепты итальянской кухни:
- Паста с консервированным тунцом – классическое средиземноморское блюдо.
- Pasta alla Norma – макароны с томатным соусом и овощами из Сицилии.
- Brasato al barolo – нежнейшая говядина в вине.
- Баклажаны по-пармски – аромат Италии у вас на кухне.
- Яблочный пирог Torta di mele — как его готовят итальянские бабушки.
