Нежнейшие куриные окорочка, запеченные до золотистой корочки, идеально сочетаются с картошкой и кабачками. Это блюдо способно удивить даже самых взыскательных гурманов!
Что понадобится:
- 4 куриных окорочка
- 0,5 кг картофеля
- 200 г тыквы
- 1 молодой кабачок
- 3-4 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л. дижонской горчицы
- 1 ст. л. семян горчицы
- 1 луковица
- Соль, перец, сухие травы по вкусу (рекомендуются петрушка, тархун, базилик)
Приготовление блюда:
Сначала важно тщательно подготовить ингредиенты. Лук следует нарезать мелко, а при желании измельчить в блендере. В глубокой миске соедините лук, дижонскую горчицу, семена горчицы и оливковое масло. Смешайте все до однородного состояния при помощи венчика.
Теперь пора замариновать куриные окорочка. Обваляйте мясо в полученной смеси и дайте ему настояться в течение 20-30 минут — это сделает курочку особенно ароматной и вкусной.
Тем временем порежьте картошку кольцами — молодую можно запекать вместе с кожурой. Кабачок нарежьте кубиками, а тыкву — мелкими кусочками. Овощи следует полить оливковым маслом, приправить специями, добавив соль и перец по вкусу, и тщательно перемешать.
Распределите овощи ровным слоем в форме для запекания, а сверху выложите куриные окорочка, полив остатками маринада. Поместите в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 30-40 минут. Если используете целую птицу, время запекания увеличьте до 1,5 часа.
Когда куриные окорочка достигнут золотистой корочки, их можно подавать. Не забудьте полить блюдо образовавшимся соком для усиления вкуса. Приятного аппетита! Готовьте с радостью!
