Не стоит бояться, что приготовить тартар – это очень сложно. Эта изысканная холодная закуска, пришедшая из французской кухни, оказывается, вполне доступна для домашнего приготовления. Особенно если речь идет о варианте с насыщенным кремом из моцареллы, который готовится на основе простых сливок.
Что потребуется для создания шедевра
Для выполнения этого рецепта вам понадобятся:
- 2 помидора
- 100 г оливок
- 120 г моцареллы
- 150 мл жирных сливок (35%)
- 2 ст. л. оливкового масла
- Базилик — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление овощной основы
1. Помидоры нарезаем маленькими кубиками.
2. Оливки и базилик мелко режем.
3. Все ингредиенты заправляем оливковым маслом и добавляем к помидорам.
4. Приправляем смесь солью и перцем, учитывая, что оливки уже имеют солоноватый вкус.
Создание крема из моцареллы
1. В блендере смешайте остывшие сливки и моцареллу.
2. Взбивайте до образования однородной, пышной массы.
Если хотите, чтобы крем был более густым, просто увеличьте количество сыра. Для более легкого варианта — уменьшите его.
Финальный штрих — сборка тартара
1. Подготовьте прозрачный стакан.
2. Положите в него овощную смесь.
3. На верх выложите сырный крем.
Тартар готов! Погружайтесь в яркий вкус, объединив все слои в одной ложке. Это настоящая феерия всего в одном блюде!
