Польза овощей и фруктов зависит не столько от страны происхождения, сколько от того, насколько разнообразно они представлены в рационе. Гастроэнтеролог ЛРЦ Минздрава России Алина Терентьева отмечает: импортные продукты не становятся менее полезными только из-за длительной перевозки.
Почему важны овощи, фрукты и клетчатка
Даже после транспортировки в них сохраняются пищевые волокна, минералы и многие другие полезные вещества. Клетчатка помогает поддерживать регулярную работу кишечника и питает его микробиоту. В процессе ферментации пищевых волокон образуется бутират — соединение, которое способствует поддержанию защитного барьера кишечника.
Обязательно ли покупать суперфуды
Авокадо, ягоды годжи и семена чиа могут разнообразить меню, однако считать их продуктами с уникальными целебными свойствами не стоит. Доступные продукты тоже помогают составить питательный рацион: капуста, свёкла, морковь, яблоки, замороженные ягоды, крупы, орехи и бобовые.
Выбирать можно и местные сезонные продукты, и привозные — главное, чтобы в меню регулярно появлялись разные овощи, фрукты и другие источники клетчатки.
