С приходом зимы свежие травы и пряности, которые радуют нас летом, становятся недоступными. Хотя некоторые из них, такие как укроп и петрушка, можно найти на полках магазинов круглый год, многие другие остаются вне reach. Хозяйки быстро поняли, как сохранить ароматические свойства зелени: они научились её сушить, замораживать, а также создавать ароматные масла, которые станут отличным дополнением к различным блюдам.
Что нужно для приготовления масла
Для создания ароматного масла необходимо учесть несколько ключевых аспектов:
- Выбор емкости: Идеально подходит стеклянная бутылка с широким горлышком, чтобы помещались не только травы, но и другие ингредиенты, например, овощи или фрукты.
- Определение вида масла: Легкое оливковое масло – лучший вариант. Подойдут также подсолнечное или рапсовое масла, предпочтительно рафинированные.
Ингредиенты для настойки
Выбор ингредиентов для приготовления ароматного масла практически безграничен. Вот некоторые популярные варианты:
- Овощи: чеснок, острый перец, сельдерей, хрен и прочие.
- Фрукты: лимон, апельсин и цедра цитрусовых.
- Травы: базилик, розмарин, петрушка, укроп, мята и др.
Способы приготовления
Существует несколько эффективных способов настаивания масла. Вот три наиболее популярных:
После того как ароматное масло приготовлено, рекомендуется хранить его в темном и прохладном месте, чтобы сохранить все вкусовые качества. А дополнительный штрих: добавление всего одной ложки такого масла в рагу, салат или мясное блюдо придаст особый аромат, напомнив о свежести лета.
