Цельное молоко: естественный вкус
После пастеризации цельное молоко поступает на разлив без отделения сливок. Благодаря этому оно сохраняет свою природную структуру и нежную жирность, что делает его наполненным вкусом.
Нормализованное молоко: точный баланс
Этот вид молока сначала разделяют на сливки и обезжиренную часть, а затем сочетает в заданных пропорциях. Это позволяет достичь желаемого процента жирности и обеспечить стабильные характеристики продукта.
Парное молоко: свежесть с фермы
Парное молоко получают сразу после доения, не подвергая его термической обработке. В соответствии с Техническими Регламентами, оно считается сыромолочной продукцией и не может продаваться без соответствующей обработки, что обеспечивает высокие стандарты качества и безопасности.
Восстановленное молоко: практичное решение
Процесс получения восстановленного молока включает в себя высушивание и последующее добавление воды. Этот метод облегчает хранение и транспортировку, но может негативно сказаться на вкусе и пищевой ценности.
Ультрапастеризованное молоко: продленный срок хранения
Ультрапастеризация включает кратковременную нагревку до 135-150°C, что позволяет уничтожить большинство микробов и продлить срок хранения. Однако такая обработка может снизить содержание витаминов и изменить свойства белков, что влияет на вкус.
Органическое молоко: природная чистота
Органическое молоко производится в соответствии с высокими стандартами, включая свободный выгул животных и использование органических кормов. Это молоко сертифицировано и отличается выраженным натуральным вкусом и богатым содержанием полезных веществ.
