Вкусные домашние кексы: 5 простых рецептов для дружеского чаепития
Нет ничего лучше уютного вечера с близкими за чашкой ароматного чая и домашними сладостями. Для таких моментов идеально подойдут кексы, которые можно легко приготовить самостоятельно. Сегодня представлены пять удивительных рецептов, каждый из которых подарит настоящее наслаждение.
1. Бисквитный вишневый кекс
Ингредиенты:
100 г замороженной вишни без косточек;
100 г муки;
100 г сахара;
10 г растопленного сливочного масла;
5 г разрыхлителя;
3 яйца;
щепотка ванилина;
щепотка молотой корицы;
сахарная пудра для украшения.
Приготовление:
Разморозьте вишню и, если она кислая, посыпьте сахарной пудрой и перемешайте с корицей.
Взбейте охлажденные яйца с сахаром до получения пышной массы, которая увеличится в объеме в три раза.
Просейте муку с разрыхлителем и ванилином, добавьте в яичную массу, аккуратно перемешивая, затем введите остывшее масло.
Вылейте тесто в форму, застеленную пергаментом, и равномерно распределите вишню.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 20 минут. Остудите и присыпьте сахарной пудрой.
2. Шахматный кекс
Ингредиенты:
270 г сливочного масла;
270 г сахара;
6 яиц;
160 г муки;
50 г крахмала;
30 г какао;
5 г разрыхлителя;
300 г яблочного повидла;
100 г сгущенного молока.
Приготовление:
Взбейте масло с сахаром, добавляйте яйца по одному.
Смешайте и просейте муку, крахмал и разрыхлитель. Отделите 2 ст. л. и добавьте в тесто, остальное смешайте с какао.
Выпекайте коржи отдельно в форме, застеленной бумагой, при 180°C около 30 минут.
Смажьте нижний корж повидлом, накройте вторым, затем чередуйте коржи, создавая шахматный рисунок.
3. Маковые кексы с грушей
Ингредиенты:
150 г муки;
100 г сахара;
100 мл растительного масла;
1-2 ст. л. мака;
2 яйца;
1 груша;
1 ст. л. лимонного сока;
1 ч. л. разрыхлителя;
щепотка соли.
Для пропитки:
1 ст. л. лимонного сока;
1 ст. л. сахарной пудры.
Приготовление:
Нарежьте грушу, сбрызните лимонным соком.
Смешайте сухие ингредиенты, отдельно — жидкие. Объедините их, не перемешивая слишком долго.
Выложите в формочки: чередуйте тесто и кусочки груши. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут.
Смешайте лимонный сок с сахарной пудрой и нанесите на теплые кексы.
