Приготовление вкусных домашних пельменей займет всего около 1 часа и 30 минут, учитывая время на отдых теста. Но результат определенно стоит затраченных усилий!
Ингредиенты для пельменей
Тесто:
- 750 г пшеничной муки;
- 1 куриное яйцо;
- 100 мл воды;
- 100 мл молока;
- соль по вкусу.
Фарш:
- 600 г говядины;
- 2 луковицы;
- 2-3 зубчика чеснока;
- черный молотый перец по вкусу;
- соль по вкусу;
- 2-3 ст. ложки ледяной воды для сочности.
Приготовление пельменей шаг за шагом
Приготовление и подача
Перед варкой обвалять пельмени в муке, чтобы они не слиплись. Заморозить их, уложив в один слой на поднос, а затем пересыпать в контейнер, если не собираетесь готовить сразу. Варите в кипящей подсоленной воде, после всплытия пельменей – 7-10 минут. Проверьте готовность, разрезав один из них.
Гарнир для сервировки может быть разнообразным: подавайте горячие пельмени со сметаной, маслом или любимым соусом, украсив свежей зеленью.
Полезные советы: Добавление ледяной воды в фарш сделает начинку более сочной, а предварительная заморозка на подносе предотвратит слипание пельменей. Смажьте края теста водой для лучшего соединения, а для аромата в воду добавьте лавровый лист и горошек перца при варке.
