Этот лимонный кекс станет отличным вариантом для тех, кто следит за своим питанием, но не хочет отказываться от вкусных десертов. Наполненный нежным цитрусовым ароматом и без добавления сахара, он порадует вас не только вкусом, но и своей полезностью.
Ингредиенты для теста
- 150 г цельнозерновой пшеничной муки
- 40 г овсяных отрубей
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка соды
- 115 г размягченного сливочного масла
- 80-100 г эритрита или аллюлозы
- 2 яйца (С1)
- Цедра одного лимона
- 80 г молока
- Ванилин или экстракт (по вкусу)
- Щепотка соли
Ингредиенты для лимонного сиропа
- 2 столовые ложки эритрита или аллюлозы
- 120 г лимонного сока
Пошаговое приготовление
1. Начать с разогрева духовки до 180°C без конвекции.
2. В отдельной чаше взбить масло с эритритом до легкости, затем ввести все жидкие ингредиенты.
3. В другой миске смешать сухие компоненты и аккуратно добавить к влажной смеси, стараясь не перемешивать слишком интенсивно.
4. Выложить тесто в форму размером 23 на 10 см, разровнять и отправить в духовку на 40 минут, пока шпажка не выйдет сухой. Дать остыть под полотенцем.
5. Для сиропа нагреть лимонный сок с подсластителем до полного растворения, затем варить 4-5 минут до легкого загустения. В теплом кексе сделать 10-12 отверстий шпажкой и залить сиропом.
6. Дождаться остывания, затем аккуратно извлечь кекс из формы и нарезать на порции.
Калорийность на 100 г составляет 254 ккал, 5 г белков, 17 г жиров и 21 г углеводов.
Если рецепт пришелся по вкусу, приветствуется ваше напоминание о лайке и подписке на новые кулинарные идеи!
Ниже представлены другие рецепты лимонной пп выпечки без сахара, которые обязательно порадуют вас своим вкусом:
- Низкоуглеводные лимонные пп пирожные
- Лимонный овсяно-протеиновый пирог без муки
- Лимонный пп чизкейк с курдом
- Лимонные пп капкейки без глютена
