Эта удивительная творожная запеканка с рисом восхитительно легкая и воздушная. Она готовится без муки и манки и просто тает во рту!
Секрет успеха в идеальном сочетании ингредиентов, которое делает каждую порцию невероятно вкусной. Запеканка не только порадует вашим вкусом, но и приведет в восторг всех ваших близких.
Ингредиенты
- Творог мягкий 9% (или пастообразный) — 700 г
- Сметана — 100 г
- Яйца — 4-5 шт.
- Сахар — 100 г (регулируйте по вкусу)
- Отварной круглый рис — 300 г (это около 140 г сырого)
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Изюм — 100 г (по желанию)
- Сливочное масло для смазывания формы
Форма размером 30 х 22 х 7 см идеально подойдет для запеканки.
Приготовление
1. Сначала в глубокой миске смешать творог с желтками, сметаной (если творог пастообразный, сметану можно пропустить), сахаром и ванильным сахаром. Пюрировать массу с помощью погружного блендера до получения однородной текстуры.
2. Отварить рис до полуготовности, затем остудить и добавить в творожную массу. Тщательно перемешать.
3. В отдельной посуде взбить белки с добавлением соли до получения плотной пены. Аккуратно ввести их в творожную смесь, комбинируя легкими движениями, чтобы сохранить воздушность.
4. Если есть желание, можно добавить изюм или цукаты — их предварительно следует промыть и обсушить.
5. Смазать форму для запекания сливочным маслом, выложить творожную массу, разровнять поверхность. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180-190 градусах в течение 40-50 минут.
После выпекания запеканке нужно немного остыть. Затем нарезать на порционные кусочки и по желанию присыпать сахарной пудрой или полить сметаной. Приятного аппетита!
