Обычная курица может превратиться в настоящий кулинарный шедевр, который украсит любой праздничный стол. Гости будут в полном восторге, думая, что это блюдо изысканное и подается в бистро. Приготовить его можно как из целой курицы, так и из куриных бедер или голени.
Ингредиенты для приготовления
Для этого рецепта потребуются:
- 6-7 крупных куриных бедер
- Розмарин и петрушка по вкусу
- Соль и черный молотый перец
- Натуральное сливочное масло
- 3 небольших лука
- 0.5 ч. л. сушеного чеснока или 2-3 зубка свежего
- 2 ст. л. дижонской горчицы с зернышками
- 2 ст. л. муки
- 2 стакана сухого белого вина
- 0.5 ч. л. хмели-сунели
- Оливковое масло
- 250-300 г помидоров черри или сладких детерини
Приготовление курицы
Сначала куриные бедра промываются и обсушиваются. После этого их посыпают смесью хмели-сунели, соли и перца, сбрызгивают оливковым маслом и обваливают в муке.
В глубокой сковороде с толстым дном растапливают сливочное масло и обжаривают курицу на среднем огне до золотистой корочки. Обжаренные куски курицы выкладываются на тарелку.
Лук нарезается тонкими полукольцами и обжаривается на оставшемся масле. Затем в сковороду добавляются вино, чеснок, розмарин и горчица. Все перемешивается и протушивается 5 минут. Затем в сковороду возвращаются куриные бедра, добавляется немного зелени, накрывается крышкой и тушится еще 20-25 минут до полной готовности.
Финальные штрихи
За пару минут до конца готовки в сковороду добавляются разрезанные помидоры и свежая зелень. Блюдо подается горячим с любым гарниром.
Также можно разнообразить рецепт, добавив в соус нарезанные грибы, молодой зеленый горошек или спаржевую фасоль.
