Лабораторные исследования подтвердили высокое качество орловского зерна
Специалисты озвучили первые результаты изучения нового урожая пшеницы в рамках государственного мониторинга. Сотрудники ФГБУ «ВНИИЗЖ» проверили 50 тысяч тонн зерна.
— В ходе лабораторных исследований установлено, что зерно озимой мягкой пшеницы относится к 4 классу. Показатели натуры в диапазоне 770-840 г/л, что говорит о хорошем развитии зерна. Стекловидность зерна составила 48-50%, содержание клейковины — 18-20%. Показатели качества по ИДК 60-75 условных единиц, что соответствует I группе качества по ценности. Полученные данные подтверждают, что пшеница пригодна для пищевых целей и может использоваться для производства муки, — рассказали в Орловском филиале ФГБУ «ВНИИЗЖ».
https://regionorel.ru/news/laboratornye-issledovania-podtverdili-vysokoe-kacestvo-orlovskogo-zerna/
