Приготовление блюда не займет много времени — достаточно уложить ингредиенты слоями и оставить их в покое. Вернувшись к кухне, можно насладиться нежнейшим мясом в бархатистом соусе, вкус которого запомнится надолго.
Главным секретом этого рецепта становится один простой ингредиент, который кладется поверх овощей. Многие могут в это не поверить, но именно он трансформирует обычную подливу в несравненно бархатистый соус, а само мясо делает невероятно мягким. Процесс приготовления не требует лишней суеты — все происходит само собой.
Ингредиенты для вкусного ужина
Рецепт рассчитан на 5 порций.
- 950 г мяса
- 2 средние луковицы
- 1 большая морковь
- 100 г бородинского хлеба
- 100 г сала
- 100 г сметаны
- 4 ст. л. муки
- 4 ст. л. растительного масла
- 2 лавровых листа
- по вкусу молотый перец
- по вкусу соль
Приготовление: шаг за шагом к совершенству
1. Для этого блюда можно использовать как свинину, так и говядину, однако говядина придаст блюду более насыщенный вкус. Мясо нарезается на порционные куски, которые затем солятся и перчатся.
2. Затем куски обваливаются в муке и быстро обжариваются на растительном масле до золотистого цвета. Эта предварительная обжарка обеспечивает блюду уникальный мясной аромат.
3. На дно жаровни выкладываются тонкие ломтики сала, которые защитят мясо от пригорания и добавят блюду особенный вкус.
4. На сало укладываются обжаренные куски мяса, после чего сверху выкладываются нарезанные лук перьями и морковь соломкой.
5. Овощи посыпаются солью и перцем, затем на них размещаются кубики бородинского хлеба и лавровый лист. Уникальный вкус хлеба придаст блюду дополнительную изюминку.
6. Слои повторяются, пока все ингредиенты не будут использованы. В конце готовки в жаровню наливается 1 литр воды, после чего ставится на слабый огонь на 1 час.
7. В процессе тушения хлеб полностью разварится, превратив воду и овощной сок в густой соус. Через час добавляется сметана, и блюдо готовится еще 30 минут, если требуется, время можно увеличить.
В итоге получится нежнейшая говядина с овощами в большом количестве ароматного соуса, наполняющего каждую порцию необычным вкусом с нотками солода.
Готовое мясо подается с любимым гарниром, щедро поливается соусом, что сделает ужин поистине сытным и вкусным.
