Фаршированные перцы, запеченные в духовке, — это не просто сытное и полезное блюдо, но и настоящая кулинарная находка для любого стола. Сочетание ярких овощей и ароматной начинки делает это угощение идеальным как для обычного ужина, так и для праздничного застолья.
Ингредиенты для приготовления
- Перцы болгарские — 8-10 штук
- Помидоры — 2 штуки
Начинка:
Морковь (1 шт.), лук (1 шт.), фарш (400 г), рис (100 г), вода (150 мл), соль (1/2 ч. ложки), черный перец и сладкая паприка по вкусу, лавровый лист (1 шт.)
Приготовление блюда
Первым делом готовится начинка. Морковь натирается на крупной терке, лук нарезается кубиками. В глубокой сковороде разогревается немного растительного масла, и в него добавляют лук, обжаривая до мягкости. Затем к луку добавляют морковь, готовя еще пару минут, после чего вводится фарш. Обжаривать следует до легкой румяности, затем добавляется рис. Все тщательно перемешивается с добавлением соли, перца и других приправ. После этого в сковороду вливается вода, плита накрывается крышкой, а начинка томится до готовности риса — это займет около 10-15 минут.
Пока рис готовится, перцы очищаются от семян, а помидоры нарезаются тонкими кружочками. Противень желательно смазать маслом, после чего начинку помещают в подготовленные перцы, а сверху выкладываются дольки помидоров.
Запекание
Заранее подготовите духовку: разогрейте её до 180 градусов. Уложите перцы в противень вертикально (не бойтесь, ничего не высыпется) и смажьте растительным маслом. Важно добавить немного воды на дно противня.
Запекайте перцы около 50 минут, пока они не станут румяными. Когда они подрумянятся, полейте их образовавшимся соком и накройте фольгой, чтобы сохраниться максимальное количество влаги. Готовые фаршированные перцы могут стать самостоятельным блюдом или замечательной закуской.
Фаршированные перцы — это не только популярное, но и универсальное блюдо. Изменяя начинку, можно наслаждаться новыми вкусами. Рекомендуется добавить свежую зелень при подаче, чтобы раскрыть аромат и добавить весенние ноты в ваше угощение.
