Вкуснейшая лапша с сушеными грибами: рецепт с душой

6 апреля 2026, 17:34

Приготовление грибной лапши - это отличный способ насладиться насыщенным вкусом, как свежих, так и сушеных грибов. Особенной популярностью у гурманов пользуются ароматные сушеные боровики, которые делают блюдо поистине изысканным!

Ингредиенты для супа

Для того чтобы порадовать семью или друзей этой грибной лапшой, потребуется:

Сушеные грибы – 60 г
Репчатый лук – 1 средняя луковица
Домашняя лапша, приготовленная из 200 г муки
Лук-порей (белая часть) – 1 стебель
Укроп и петрушка – для подачи
Корень петрушки или сельдерея – 1 шт.
Постное или сливочное масло – 2 ст. л.
Средняя морковь – 1 шт.
Соль и черный молотый перец – по вкусу

Процесс приготовления

Сначала замочите сушеные грибы в 1,5 л холодной воды на 2–3 часа. После этого выньте грибы из воды, промойте их от остатков песка, а настой процедите через полотняную салфетку или несколько слоев марли.

Лук-порей разрежьте пополам, тщательно промойте. Остальные овощи очистите и, при желании, нарежьте. В кастрюлю налейте процеженный настой, добавьте подготовленные грибы, лук, порей, морковь и корень петрушки либо сельдерея. Доведите до кипения и варите на небольшом огне около 30 минут. Выньте грибы и нарежьте их тонкими полосками.

Отварите лапшу в небольшом количестве бульона вместе с грибами до готовности, около 3–4 минут. Затем откиньте на сито (бульон пока не используйте).

Остальную часть бульона доведите до кипения, добавьте в него лапшу и грибы, приправьте солью и перцем. Перед подачей добавьте масло и посыпьте зеленью.

Погружайтесь в мир грибных вкусняшек!

На нашем сайте есть множество других интересных рецептов, которые помогут вам раскрыть все грани кулинарного искусства. Пробуйте, экспериментируйте и делитесь с друзьями!

Источник: ГАСТРОНОМ.РУ