Недавно в сети появился интересный ролик, где турчанка готовит невероятный сырный пирог из юфки — тончайшего теста, родом из турецкой кухни. Это пресное тесто похоже на папиросную бумагу, и именно из него создаются различные пироги, рулеты и лаваши. Однако, даже если у вас нет юфки, можно легко использовать обычный лаваш, и результат будет не менее аппетитным!
В видео представлен соленый пирог с зеленью, который подавали с острым соусом. Вдохновившись, было решено адаптировать рецепт под свои предпочтения, и так родился сладкий вариант для завтрака. Пирог дополнен свежими ягодами, что делает его еще более заманчивым.
Что потребуется для приготовления
- 0,5 листа тонкого лаваша
- 1 куриное яйцо
- 100 мл молока
- 2 ст. ложки сахара
- 6-7 мини-шариков моцареллы
- 50 г полутвердого сыра
- 1 ч. ложка сливочного масла
- щепотка соли
- ягоды для подачи
Общее время для приготовления составляет всего 45 минут!
Пошаговый процесс приготовления
Прежде чем начинать, количество ингредиентов можно регулировать в зависимости от размера вашей формы. Например, для маленькой формы (12,5 на 12,5 см) потребуется следующее:
Сначала лист лаваша нужно смочить молоком и оставить на 5-6 минут, чтобы он стал мягким. Затем лаваш нарезается на ленты шириной 5-7 см.
Для заливки смешиваются яйцо, молоко и сахар, добавляется щепотка соли. Сыры нужно натереть или порвать на мелкие кусочки. Важно использовать качественные ингредиенты для насыщенного вкуса.
Форму для выпечки смазывают сливочным маслом. Ленты лаваша сворачиваются га гармошкой и помещаются в форму, чередуясь с сыром. Затем все заливается яично-молочной смесью.
Пирог ставится в заранее разогретую до 180°C духовку на 30-35 минут, пока не образуется аппетитная румяная корочка. Готовый пирог нарезают на кусочки и подают на стол, пока он теплый. Этот слоеный пирог станет отличным угощением на завтрак или в качестве закуски!
Приятного аппетита!
