Когда хочется чего-то легкого и полезного, салат из кускуса с запеченными овощами станет идеальным выбором. Это блюдо не только разнообразит ваше меню, но и порадует насыщенным вкусом и яркими цветами на тарелке.
Чего потребуется для салата?
- 1 баклажан
- 2 кабачка
- 450 г помидоров черри
- 1 головка фенхеля
- 2 красных сладких перца
- 1 головка репчатого лука
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. листьев базилика
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. каперсов
- Крупная соль и молотый черный перец по вкусу
- 275 г кускуса
- 110 г козьего сыра
- 500 мл овощного бульона
- 80 г зелени
- 1 ст. л. семян черного лука
- 1 ч. л. кайенского перца
- 2 ст. л. молотого тмина
- 2.5 ст. л. томатной пасты
- 4 ст. л. сока лайма
Процесс приготовления
Когда всё готово, красиво выложить кускус на тарелку, сверху разместить запеченные овощи и кубики сыра. Украсить зеленью, сбрызнуть заправкой из оливкового масла, кайенского перца и томатной пасты, и посыпать семенами черного лука.
Это блюдо идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Приятного аппетита!
