Исследование, проведенное учеными из Университета Ноттингема, открывает новые горизонты в борьбе с воспалительными процессами в организме. Согласно результатам работы, опубликованным в Journal of Translational Medicine, уникальное сочетание ферментированного кефира и пищевой клетчатки оказалось значительно более эффективным в снижении воспаления, чем известные омега-3 жирные кислоты или пребиотики, принимаемые отдельно.
Метод исследования
В рамках эксперимента участники в течение шести недель принимали разные комбинации пищевых добавок. Испытуемым давали либо омега-3, либо клетчатку, либо их смесь в виде кефира с добавлением пребиотиков. Удивительный результат показала только третья группа: здесь наблюдалось устойчивое снижение уровней воспалительных маркеров в крови и заметное улучшение общего состояния здоровья.
Как работает комбинация?
По словам исследователей, секрет успешного результата кроется в эффективном взаимодействии компонентов. Пищевые волокна, содержащиеся в клетчатке, служат основным питанием для полезных бактерий, которые присутствуют в кефире. Это способствует их активной работе, что, в свою очередь, ведет к выработке короткоцепочечных жирных кислот, таких как бутират. Эти жирные кислоты играют ключевую роль в регулировании иммунных процессов и сокращении хронического воспаления.
Возможности применения
Исследователи отметили, что, принимаемые по отдельности, кефир или клетчатка не давали аналогичного эффекта. Специалисты полагают, что данная стратегия может стать основой для профилактики и терапии заболеваний, связанных с хроническим воспалением, в том числе сердечно-сосудистых заболеваний.
Ранее сообщалось, что в Сириусе разрабатываются «умные» клетки для борьбы с раком и ожирением.
