Яйца Бенедикт — это классическое блюдо, которое завоевало популярность на завтраках по всему миру благодаря своему богатому вкусу и аппетитному виду. Это прекрасный выбор для тех, кто хочет порадовать себя и своих близких настоящим кулинарным шедевром.
Энергетическая ценность
Приготовив яйца Бенедикт, вы получите порцию с калорийностью 428 ккал. Каждая порция содержит:
Белки: 18.8 г
Жиры: 20.9 г
Углеводы: 40.5 г
Необходимые ингредиенты
Чтобы удивить себя и своих гостей, подготовьте следующие ингредиенты:
Куриные яйца – 4 шт.
Яичные желтки – 2 шт.
Булочки для гамбургеров – 2 шт.
Бекон – 4 полоски
Вода – 50 мл
Лимонный сок – 50 мл
Соль и молотый черный перец – по вкусу
Винный уксус – 2 ст. ложки
Как приготовить
Следуйте простым шагам, чтобы создать изысканное блюдо:
В кастрюле довести воду до кипения, добавить соль и винный уксус. Создайте воронку с помощью венчика и аккуратно вбейте в центр яйцо. Варите на маленьком огне 2 минуты. Затем выньте яйцо с помощью шумовки и поместите в холодную воду, чтобы оно схватилось. Повторите процесс для всех яиц.
На сковороде без масла обжарить тонкие ломтики бекона до золотистой корочки. Промокните излишки жира бумажным полотенцем.
Для голландского соуса взбейте в металлической миске желтки, установив её на водяную баню. Постепенно добавляйте 50 мл воды и 50 мл лимонного сока. Когда соус загустеет, добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте и отложите в сторону.
Разрежьте булочки пополам и обжарьте на сковороде до золотистого цвета с обеих сторон.
Соберите блюдо: на одну половинку булочки наложите бекон, потом яйцо пашот и сверху полейте голландским соусом.
Теперь яйца Бенедикт готовы удовлетворить ваш утренний аппетит!