Суп с грибами и кукурузой: сытный обед с неожиданной сладкой ноткой
Картофель, шампиньоны и нежная кукуруза встречаются в простом супе на курином бульоне. Зёрна добавляют блюду лёгкую сладость, грибы — насыщенный аромат, а птитим или вермишель делают его ещё сытнее. Готовится всё без сложных приёмов — отличный вариант для домашнего обеда.
Что понадобится
Куриный бульон — 1,7 л
Картофель — 3 шт.
Репчатый лук — ? шт.
Морковь — ? шт.
Шампиньоны — 5 шт.
Подсолнечное масло — 5 ст. л.
Консервированная кукуруза — ? банки
Птитим или вермишель — 60 г
Свежий укроп и соль — по вкусу
Как приготовить
Картофель очистите, нарежьте небольшими кусочками и положите в закипевший куриный бульон. Посолите и варите до мягкости.
Пока варится картошка, приготовьте зажарку. Разогрейте масло на сковороде, добавьте мелко нарезанные лук и морковь, затем нарезанные шампиньоны. Обжаривайте, пока овощи не станут мягкими, а грибы — румяными.
Переложите зажарку в кастрюлю с готовым картофелем. С кукурузы слейте жидкость, добавьте зёрна в суп и после закипания варите ещё около пяти минут.
Всыпьте птитим или мелкую пасту — например, вермишель, звёздочки или буквенный алфавит. Готовьте согласно времени, указанному на упаковке.
Добавьте нарезанный укроп, выключите огонь и оставьте суп под крышкой на пару минут.
Подавайте горячим: бульон получается ароматным, а кукуруза приятно оттеняет вкус грибов и овощей, пишет канал.