Груши бывают совсем непохожими друг на друга: одни хорошо переносят суровые зимы, другие радуют нежной мякотью и сочностью, а третьи способны храниться до холодного сезона. Стереотип о том, что эта культура годится лишь для варенья, давно устарел, считает селекционер и агроном Андрей Седов.
Морозостойкость — результат долгой селекции
Большинство груш в российских садах выращивают привитыми на сеянцы лесной груши, реже — на айву. Подвой и сорт влияют на силу роста дерева, его зимостойкость и урожайность. Важную роль в создании подходящих для средней полосы сортов сыграли селекционеры Сергей Чижов, Сергей Потапов и Владимир Сусов. В их работе использовались, в частности, гены уссурийской груши, отличающейся высокой морозостойкостью.
Сорта Лада и Чижовская стали популярны благодаря способности переносить холода и регулярно плодоносить. Зимостойкость зависит не только от того, какую температуру выдерживает дерево: важны своевременный уход в покой, устойчивость к оттепелям и возвратным заморозкам. Некоторые сорта способны сохранить цветки даже после кратковременного похолодания.
Как выбрать сорт и продлить сезон
Для летнего сбора подойдут, например, Лада, Детская, Скороспелка из Мичуринска и Августовская роса. Среди осенних сортов Седов выделяет Велесу, Осеннюю Яковлева и Москвичку. Зимних груш для средней полосы немного: к ним относятся Белорусская поздняя и некоторые поздние сорта, плоды которых при подходящих условиях хранятся несколько месяцев.
Собирать грушу лучше до того, как она станет мягкой. Плоды могут дозреть в холодильнике при низкой положительной температуре: мякоть станет сочнее, а каменистые включения — менее заметными. Для хранения их советуют убрать в тонкий пакет и положить в отделение для овощей, пишет Дзен-канал "Садовые фантазии".
Покупателям саженцев важно уточнять, на каком подвое привит сорт. Айва ВА-29 позволяет получить более компактное дерево, однако такие подвои доступны не всегда. А обещания колоновидной груши стоит воспринимать осторожно: перспективные компактные формы ещё проходят испытания, и садоводам важны не только размеры дерева, но и качество плодов, урожайность и зимостойкость.
При появлении ржавчины на листьях эксперт советует не спешить вырубать дерево, а применять профилактические обработки и соблюдать рекомендации по защите сада.