Мягкое тесто на кефире, нежная курица и картофель с ароматной зеленью — этот сытный пирог легко станет главным блюдом семейного ужина. Рецепт рассчитан на форму диаметром 26–28 см, приготовление займёт около двух часов.
Ингредиенты
Для теста: мука — 500 г и немного для раскатки, кефир — 250 мл, размягчённое сливочное или растительное масло — 100 г, соль и сахар — по 1 ч. л., сода — ? ч. л.
Для начинки: куриное филе — 500–600 г, картофель — 4–5 шт., крупный лук — 2–3 шт., сливки или сметана — 100–150 мл, пучок укропа и петрушки, соль, перец и специи по вкусу. Для румяной корочки понадобятся желток и 1 ст. л. молока.
Как приготовить
Подача и варианты
Перед нарезкой оставьте пирог в форме на 15–20 минут: так начинка станет плотнее, а кусочки будут держать форму. Подавайте блюдо тёплым — самостоятельно, с бульоном или свежими овощами. Для более насыщенного вкуса добавьте в начинку обжаренные шампиньоны или немного тёртого сыра. Вместо грудки подойдут куриные бёдра.
