Не только белокочанная: 10 необычных видов капусты для яркого огорода
Капуста может быть не просто привычным овощем на грядке, а настоящей коллекцией форм, оттенков и вкусов. Среди редких и необычных разновидностей найдутся варианты для салатов, горячих блюд и украшения участка. Вот десять интересных примеров для тех, кто любит садовые эксперименты.
Для стола: сочные листья и необычные кочаны
Пекинская «Азиатская красавица». Скороспелая капуста, склонная к цветушности меньше многих других сортов. Её зелёные листья с восковым налётом образуют рыхлый кочан и отличаются сочностью и мягким вкусом.
Савойская «Королевская роскошь». Узнаваема по гофрированным листьям и рыхлой структуре кочана. Подходит для свежих блюд и супов.
Брюссельская «Мини-гигант». На растении может сформироваться до 70 небольших кочанчиков. Урожай используют свежим или маринуют; сорт также отличается морозостойкостью.
Краснокочанная «Бордовая королева». Плотные кочаны насыщенного фиолетового оттенка хороши в салатах и заготовках.
Кольраби «Нежный деликатес». Скороспелый сорт со светло-зелёным округлым стеблеплодом и нежным вкусом. Его можно включать в диетическое меню.
Китайская «Жемчужина Востока». Сочные листья с восковым налётом и пикантным вкусом подходят для салатов и блюд азиатской кухни.
Японская «Зелёная жемчужина». Её листья с зеленовато-жёлтым оттенком используют в салатах и закусках.
Листовая «Изумрудная роскошь». Вместо кочана формирует пышную розетку тёмно-зелёных листьев — удачный выбор для салатов и напитков.
Португальская «Морской бриз». Гофрированные листья и нежный вкус сочетаются с заявленной устойчивостью к заболеваниям и высокой урожайностью.
Для красоты и разнообразия
Декоративная «Очарование» ценится прежде всего за эффектный вид: её пышные кудрявые листья украшают грядки и цветники. В отличие от перечисленных пищевых разновидностей, этот сорт выращивают для оформления участка, а не для еды.
Разные виды капусты помогут разнообразить огород и меню: одни порадуют необычной формой, другие — ярким цветом или вкусом. Перед покупкой семян стоит сверить характеристики сорта и условия выращивания на упаковке.