В гипермаркете Орла нашли некачественное сливочное масло
В ходе осмотра производственных помещений, холодильных камер, сырья и документации специалисты зафиксировали ещё ряд нарушений.
Упаковки с продукцией животного происхождения размещались вплотную к стенам морозильных и холодильных камер, что блокирует циркуляцию воздуха.
Не соблюдалась поточность технологических процессов: выявлено совместное хранение сырья и охлаждённых полуфабрикатов из птицы на одном паллете. Кроме того, в камере, предназначенной для рыбопродукции, находился стеллаж с мясными полуфабрикатами собственного производства, что создаёт риск перекрёстного загрязнения.
В рамках осмотра было отобрано 6 образцов пищевой продукции, реализуемой в торговом зале гипермаркета. Лабораторные исследования показали наличие в трёх образцах сливочного масла наличие сорбиновой и бензойной кислот, а также растительных жиров. Выработали некачественное масло два предприятия Курской и Московской областей.
Реакция сетевого магазина последовала незамедлительно. Нарушения устранили в ходе визита специалистов, а поддельное масло изъяли из оборота и вернули поставщику для утилизации.
https://regionorel.ru/news/v-orle-v-gipermarkete-nasli-falsificirovannoe-slivocnoe-maslo/
