Оставленная без присмотра сковорода или кастрюля может стать причиной пожара, который быстро распространится по дому. Когда масло нагревается, начинается его неприятный путь: сначала оно кипит, потом дымит, и, наконец, может загореться.
Почему не стоит тушить масло водой
Масло легче воды и не растворяется в ней. При попытке потушить огонь водой, она сразу же опустится на дно, где быстро нагревается и превращается в пар. Это приводит к брызгам, которые могут разнести огонь по кухне, усугубляя ситуацию.
Действия при масляном пожаре
Если на вашей кухне вспыхнул огонь, первым делом необходимо выключить плиту. Если есть возможность, наденьте кухонные рукавицы, чтобы избежать ожогов, и тщательно накройте сковороду или кастрюлю крышкой — не стеклянной! В качестве альтернативы можно использовать железный противень. Отсутствие кислорода погасит пламя, и вы сможете избавить кухню от следов инцидента.
Если огонь небольшого размера, его можно засыпать пищевой содой, которая поглотит кислород.
Что категорически нельзя делать
- Не перемещайте горящую сковороду — это может привести к тому, что масло разлетится, и огонь распространится.
- Не пытайтесь потушить огонь водой или накрыть кастрюлю тканью, даже если она влажная; также не стоит размахивать ветошью в попытках сбить пламя.
- Не добавляйте муку или другие продукты — они могут увеличить возгорание.
Предотвращение пожара
- Не оставляйте плиту без присмотра.
- Используйте кастрюли с толстыми стенками и непроницаемыми крышками.
- Контроль температуры масла с помощью кухонного термометра поможет избежать перегрева.
Если огонь выходит из-под контроля, немедленно эвакуируйте всех из дома и вызовите пожарных. Безопасность превыше всего.